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细到能穿针的空心面——藁城宫面(图)

来源:互联网 时间:2016-07-15

河北藁城耿家庄的宫面生产车间,挂在晾干架上的藁城宫面(7月13日摄)。

藁城宫面历史悠久,其生产要经过和面、擀面、开条、盘大条、盘二条、上轴、分面、出面、摘面、切面、封面等十几道工艺之后才能成为餐桌上的美食。宫面以“面细能穿针,空心有韧性”的独特工艺名扬四方,不仅行销全国各地,还出口日本、马来西亚、新加坡、英国、俄罗斯、美国和加拿大等国;2013年获得河北省级非物质文化遗产称号。新华社发(蒲东峰 摄)

#(关注非遗)(2)细到能穿针的空心面——藁城宫面

7月13日,河北藁城耿家庄的宫面生产车间,工人正在手工和面。新华社发(蒲东峰 摄)

#(关注非遗)(3)细到能穿针的空心面——藁城宫面

7月13日,河北藁城耿家庄的宫面生产车间,工人正在擀好的面饼上“开条”,面饼被刀切成一条粗“面条”。新华社发(蒲东峰 摄)

#(关注非遗)(4)细到能穿针的空心面——藁城宫面

7月13日,河北藁城耿家庄的宫面生产车间,工人正把开条后的面“盘大条”,做成细一点的“面条”放到大盆里。新华社发(蒲东峰 摄)

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