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食用方便“最好”的蔬菜

来源:互联网 时间:2019-05-29

  要从众多的食物中挑选一种所谓“最好”的食物,的确有点勉为其难,因为,在我的看法中,食物是没有好坏之分的,关键是如何利用,人应该越是“杂食“,对健康越是有利。


  不过如果一定要选择一种蔬菜,可能觉得“生菜”比较好一些。说比较好一些,并不是说生菜的营养价值就是好过其他蔬菜,生菜的营养成分如糖类、蛋白质、脂肪和膳食纤维的含量都同大白菜、小白菜、菠菜、生菜、黄瓜、芹菜、油麦菜等相差不大,维生素C的含量也在20~40毫克/100克,在众多蔬菜中不算少,也不算高。那为什么会选择生菜呢?

  生菜是南方常见的一种蔬菜,吃法很简单,可炒来吃,也可做上汤生菜,更简单的做法是生菜用热水淖熟,然后淋上点酱油和橄榄油即可食用。

  生菜还有一种特殊的吃法,所谓生菜,顾名思义就是可以生吃的蔬菜,质量好的生菜,洗净后即可以直接生吃,同时完全避免了因加工而造成营养素如维生素C的损失。蚬肉生菜包是广东的一道传统菜,就是将蚬肉、韭菜、肉粒、萝卜干粒炒熟,用洗净的西生菜叶一片一片的包着吃。